2025年9月25日上午，由南京市科学技术协会指导，溧水区科学技术协会主办，东屏街道社区科普大学承办的“群团聚‘溧’——南京市溧水区科协大讲堂”活动在该街道社区教育中心报告厅成功举行。本次活动以“食品安全 从我做起”为主题，特邀南京医科大学第二附属医院康复医学科杨芳主任担任主讲，吸引了辖区内50余名社区居民积极参加。此次活动也是全国科普月系列活动的重要组成部分，旨在提升公众食品安全意识，倡导科学、健康的饮食生活方式。

讲座伊始，杨芳主任以近期社会关注的食品安全案例为切入点，深入浅出地阐述了食品安全的基本概念及其对个人健康、家庭幸福乃至社会稳定的重要性。她指出，食品安全不仅关乎食品本身是否无毒、无害、符合营养要求，更关系到每一位公民的身体健康和生命安全。通过回顾近年来发生的“口水油”“瘦肉精”“苏丹红”“塑化剂”等典型食品安全事件，以及校园周边因亚硝酸盐污染、细菌污染导致的食物中毒案例，杨主任生动揭示了当前食品安全形势的复杂性与风险防范的紧迫性，引起了在场居民的广泛共鸣。

随后，杨主任系统讲解了食物中毒的常见类型、特征及预防措施。她强调，食物中毒通常具有潜伏期短、多伴有胃肠道症状等特点，严重时可能影响神经、循环、呼吸系统功能。预防的关键在于把好“入口关”：保持个人卫生，勤洗手；注意餐具和食材的清洁；避免食用不明来源、过期变质或感官异常的食物；慎食高风险食品如野生蘑菇、未煮熟的豆角等；外出就餐选择证照齐全、卫生条件良好的餐厅。

针对日常生活中常见的“垃圾食品”问题，杨主任详细列举了油炸类、腌制类、加工肉制品、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯蜜饯、冷冻甜品、烧烤等十大类不健康食品，并分析了其可能带来的肥胖、血糖血脂异常、肠胃不适等健康风险。她建议居民尽量减少此类食品的摄入，转向选择天然、新鲜、营养均衡的健康食材。

讲座最后，杨主任与居民们进行了互动交流，她详细解答了关于食品储存、食材挑选、饮食习惯等方面的疑问。现场气氛热烈，居民们纷纷表示受益匪浅。活动在琅琅上口的《食品卫生安全童谣》中圆满结束。

此次科普讲座，不仅普及了专业的食品安全知识，提升了社区居民的鉴别能力和自我保护意识，更营造了“人人关心食品安全、家家享受健康生活”的良好社区氛围，有效推动了科普资源下沉基层，助力健康中国建设。